搅拌罐的作用是对两种及两种的物料进行搅拌混合，低粘度物料的混合会比高粘度物料的混合简单很多。互溶液体在搅拌罐的作用下，任意一点的浓度、密度、温度以及其他物理状态达到均匀的过程，通常又称为混匀过程，它是搅拌过程中基本的一种过程。有时为了强调其属于均相搅拌的特点，也称其为调和或调匀。

低粘度互溶液体搅拌过程的主要特征是不存在传递过程的相界面。对于一个纯物理混合过程，低粘度互溶液体的混合属于容易完成的过程。但如果混合过程伴有化学反应时，则往往会使过程复杂化，主要表现在两个方面:一是对混合时间有比较严格的要求，以避免发生一些不希望的副反应;二是大多有反应热的导出或热量的导入，从而增加了混合过程的控制难度。低粘度互溶液体的搅拌操作一般都是在湍流状态下进行的。

搅拌罐需达到搅拌液体的混合均匀状态，低粘度互溶液体的搅拌要求提供足够的循环量，避免在搅拌罐内出现死区，使所有搅拌液体都能产生快速对流循环运动。其次，还要求搅拌罐内的搅拌装置造成的液体湍流强度或剪切速度要大，尤其是当两种液体粘度相差比较大时，剪切的存在将有利于高粘度液体在罐体内的分散，有利于湍流扩散的强化。此外，当需要混匀的两种液体数量相差较大时，少量液体的加料位置是很重要的，理想的位置是叶轮区，或是在叶轮吸入口附近，以保证进料能很快通过叶轮，促使搅拌液体很快达到浓度均化。搅拌罐混合效果的主要性能指标有混合时间、能耗及剪切性能等。

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